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ローズシフォンカップケーキ♪ 〜しっとりふわふわ♪〜

満開のバラがカップケーキに咲き誇る…♡

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ふわふわのシフォンカップケーキの上に、色あざやかなクリームを絞って…

まるで満開のバラをブーケにしたような、ロマンチックなレシピです♡

おもてなしにもぴったり♪ ぜひ作ってみてくださいね!

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ローズシフォンカップケーキ

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直径5cmのマフィンカップ 6個分

材料:

■シフォン生地

卵黄 2個分

砂糖 20g

サラダ油 30g

牛乳 大さじ2

薄力粉 45g

ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)

■メレンゲ

卵白 2個分

砂糖 30g

■チーズクリーム

粉砂糖 100g

クリームチーズ(室温に戻す) 100g

無塩バター(室温に戻す) 50g

食用色素(赤) 適量

マフィンカップ 6枚

口金 1個

作り方:

1.オーブンは170℃に予熱しておく。マフィン型にグラシン紙を敷いておく。

2.卵は卵白と卵黄に分け、卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

3.シフォン生地を作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。とろみがついたら、牛乳を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

4.メレンゲを作る。卵白のボウルに砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。ひとすくいずつ(3)に加え、ゴムベラで気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

5.マフィンカップに流し入れ、170℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら網の上で冷ます。

6.チーズクリームを作る。ボウルにバターを入れてなめらかになるまで練り混ぜ、粉砂糖を加えてよく混ぜる。クリームチーズを加えて混ぜる。(柔らかい場合は冷蔵庫で冷やす。)

7.別のボウルにひとすくい取り分け、食用色素を加えて色付けする。

8.口金をつけた絞り袋に白いクリームを入れ、中心にパレットナイフなどで(7)を入れる。

9.カップケーキの中心から外側に向かって、バラ模様になるようにクリームを絞ったら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳