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見た目華やか♪ お花寿司〜おうち花見にもぴったり♪〜

美しい花びらにうっとり…おもてなしレシピ

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大根の酢漬けを花びらに見立てた、とっても美しいお寿司。

見た目の華やかさとは裏腹に、少ない材料で簡単にできちゃいます!

おうち花見のお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪

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お花寿司

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2〜3人分

材料:

■酢飯

ご飯 350g

<すし酢>

砂糖 大さじ1と1/2

酢 大さじ1と1/2

塩 小さじ1/2

■大根の酢漬け

大根(白、紅くるり、紅しぐれなど) 150g

砂糖 大さじ2

酢 大さじ3

塩 小さじ1/3

たくあん(刻む) 適量

作り方:

1.小鍋に砂糖、酢、塩を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱を取る。

2. 大根はそれぞれ皮付きのままスライサーで薄切りにし、種類ごとに分けてボウルに入れる。(1)を大根に注いで1時間ほど漬ける。

3.酢飯を作る。ボウルに砂糖、酢、塩を加えて混ぜ合わせ、ご飯に回しかけてしゃもじで切るように混ぜる。

4.(2)の大根はキッチンペーパーで汁気を拭き取り、ラップの上に5枚端が重なるように円形に並べる。

5.酢飯をひと口大に丸めて(4)の中心にのせ、花びらのように包み、10分ほど置いて馴染ませる。

6.ラップを外して形を整え、たくあんをトッピングしたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳