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カスタードまんじゅう〜ふわとろ💕〜

ふわんふわん♪

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お土産にもらったら嬉しいあのカスタードまんじゅう。

実はおうちでチャレンジできるんです!

ふわっふわのスポンジにとろ〜りカスタードがたまりません!

ぜひ試して見てくださいね!

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カスタードまんじゅう

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直径7cmのプリン型 5個分

材料:

■スポンジ生地

卵(室温に戻しておく) 2個

砂糖 50g

薄力粉 50g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

白あん 20g

水 大さじ1

■カスタードクリーム

卵黄 2個分

牛乳(室温に戻しておく) 150ml

砂糖 大さじ2

薄力粉 大さじ1

バニラエッセンス 適量

作り方:

1.カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜ、薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する(1分ごとに取り出してよく混ぜる)。表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。

2.スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。

3.白あんに水を加えて溶きのばし、(2)に加えて混ぜる。

4.薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れてゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。

5.15cm各に切ったクッキングシートに(4)を直径8~10cmの円形を描くように置く。

6. 敷いた蒸し器に(5)を並べ、5分蒸す。

(1度に蒸せない場合は2回に分けて蒸す。)残った生地は取っておく。

7.蒸しあがった生地が熱いうちにクッキングシートからはがし、シートに付いていた面が内側になるようにプリン型に敷き込む。

8.カスタードクリームを8分目まで絞り、(6)で残った生地を上から絞る。

9.再び蒸し器に入れ5分ほど蒸し、ケーキクーラーの上で逆さまにして冷まし、取り外したら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳