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Updated on 2020年7月8日. Posted on 2019年4月15日

プルンプルン♪2層のプリンケーキ

プリンとケーキの夢の二重奏!

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BuzzFeed

ぷるっぷるのプリンとカラメルソースの染み込んだケーキがマッチした、プリンケーキ。

1度にたくさん作れるので、ホームパーティなどにももってこい!

もちろん自分へのご褒美にも、ぜひ作ってみてくださいね!

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カスタードプリンケーキ

18cmパウンド型

材料:
■カラメル

グラニュー糖 50g

水 大さじ1

熱湯 大さじ1

■プリン液

卵 4個

牛乳 450ml

砂糖 50g

バニラエッセンス 少々

■スポンジ生地

薄力粉 70g

砂糖 50g

卵 3個

溶かしバター(無塩) 25g 

作り方:

1.カラメルを作る。鍋にグラニュー糖、水を加えて中火にかけ、かき回さずにそのまま加熱する。周りから色付いてきたら、鍋を軽く揺すりながら茶色くなるまで加熱し、熱湯を加えてゴムベラでかき混ぜる。

2.(1)をパウンド型流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

3.プリン液を作る。鍋に牛乳を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろす。

4.ボウルに卵に砂糖を加えて溶きほぐし、、(3)を少しずつ加えて泡立て器でしっかり混ぜる。バニラエッセンスを加えて軽く混ぜ、ザルでこし、(2)の型に流し入れる。

5.オーブンを170℃に余熱する。お湯(分量外)を沸かす。

6.スポンジ生地を作る。ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。溶かしバターを加えて軽く混ぜる。

7.(6)を(4)の型に流し入れてバットにのせ、お湯をケーキ型の半分の高さまで注ぐ。170℃のオーブンで40-45分焼く。

8.粗熱を取り、冷蔵庫で2-3時間冷やす。

9.皿の上に裏返して取り出し、お好みの大きさに切り分けたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳