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どっちにする?手羽先揚げ vs とり天

うーん、決められない!

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カラッカラの喉にビールを流し込んだら、

食べたくなるのは鉄板の揚げ物ですよね!

こちらでは「手羽先揚げ」と「とり天」のレシピをご紹介します。

うーん、どちらとも決めがたい、食欲そそるおつまみです。

あなたはどっち?

ぜひ、試してみてくださいね。

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手羽先揚げ

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2人分

材料:

手羽先 8本

塩・コショウ 適量

片栗粉 適量

揚げ油 適量

◼︎甘辛だれ

しょうゆ 100ml

みりん 50ml

酒 50ml

砂糖 50g

にんにく(すりおろし) 小さじ1

白いりごま 適量

作り方

1.揚げ油を160˚Cに熱しておく。

2.手羽先の両面に塩・コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまんべんなくまぶす。余分な粉ははたく。

3.(2)を160˚の揚げ油でじっくりと揚げ(約7分)、いちど取り出す。

4.揚げ油の温度を180˚Cに上げ、再び(3)を油に戻し入れて、黄金色になるまで揚げる(約3分 )。網の上などにおき、余分な油をきる。

5.甘辛だれを作る。すべての材料をフライパンに入れて煮詰め、(4)を入れて全体に絡める。

6.皿に盛って白いりごまをふりかけたら、完成!

とり天

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材料:

鶏むね肉 1枚(250g)

A:酒 小さじ1

A:しょうゆ 小さじ2

A:しょうが(すりおろし) 小さじ1

A:にんにく(すりおろし) 小さじ1

A:塩 少々

A:コショウ 少々

揚げ油 適量

■衣

薄力粉 30g

片栗粉 30g

冷水 60ml

卵 1個

千切りキャベツ 適量

レモン お好みで

作り方:

1.鶏むね肉はひと口大のそぎ切りに切る。

2.ボウルに(1)と(A)の調味料を加えてもみ込み、15分置く。

3.衣を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉、片栗粉、冷水を加えてさっくりと混ぜる。

4.(2)を(3)にくぐらせ、180℃の揚げ油に入れてきつね色になるまで揚げる。

5.器に千切りキャベツ、とり天を盛り、レモンを添えたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳