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美しすぎる和スイーツ!ぷるぷるレインドロップケーキ4選

思わずうっとり。いつまででも眺めていられる…

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ギャラクシーゼリーボール

BuzzFeed

2人分

材料:

■透明の層

アガー 15g

砂糖 10g

水 250ml

■青い層

ブルーハワイシロップ 50ml

いちごシロップ 40ml

水 150ml

アガー 20g

アラザン 3g

お湯 大さじ1

作り方:

1. アラザンをお湯で溶かす。

2. 透明の層を作る。ボウルにアガーと砂糖を入れて混ぜる。

3. 小鍋に水と(2)を入れて混ぜ、強火に熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。

4. (3)を鍋ごと氷水に浸け、3分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

5. 丸製氷皿に(4)を注ぎ、10分ほど冷やす。粗熱が取れて少し固まってきたら、お湯で溶かしたアラザンを流し入れて軽く混ぜる。

6. 青色の層を作る。小鍋に水、ブルーハワイシロップ、いちごシロップ、アガーを入れて混ぜ、強火に熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。

7. (6)を鍋ごと氷水に浸けて、2分ほどかき混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

8. (5)に(7)を注ぎ、冷蔵庫に30分ほど入れて冷やし固める。

10. 容器から取り出したら、完成!

桜のレインドロップケーキ

BuzzFeed

2人分

材料:

■桜ゼリー

水 250ml

砂糖 10g

クールアガー 8g

桜の塩漬け 20g

■ミルクゼリー

無脂肪牛乳 250ml

砂糖 10g

アガー 4g

黒蜜 適量

抹茶(飾り用)

作り方:

1. 桜ゼリーを作る。ボウルにアガーと砂糖を入れて混ぜる。

2. 小鍋に水と(1)を入れて混ぜ、強火にかける。沸騰したら弱火にして2分煮る。

3. (2)を鍋ごと氷水につけて、3分ほどよく混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

4.桜の塩漬けはさっと水洗いし、水につけて塩出しする(10分〜)。かるく水分を絞ってがくをとりのぞき、花びらだけをほぐしておく。丸製氷皿に桜の塩漬けを入れ、(3)の半量を流し入れる。蓋はせずに冷蔵庫に15分ほど入れて冷やし固める。

5. ミルクゼリーを作る。ボウルにアガーと砂糖を入れて混ぜる。

6. 小鍋に牛乳と(5)を入れて混ぜ、強火にかける。沸騰直前で弱火にして2分煮る。

7. (6)を鍋ごと氷水につけて、2分ほどよく混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

8. (4)の上に(7)を流し入れて蓋をする。冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やし固める。

9. 製氷皿からそっと取り出して皿にのせ、黒蜜と抹茶をかけたら、完成!

ラズベリーのレインドロップケーキ

BuzzFeed

2人分

材料:

アガー 8g

砂糖 10g

水 250ml

ラズベリー 1粒

黒蜜 適量

きな粉 適量

作り方:

1. ボウルにアガーと砂糖を入れて混ぜる。

2. 小鍋に水と(1)を入れて混ぜ、強火で熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。

3. (2)を鍋ごと氷水につけて、3分ほどよく混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

4.丸製氷皿にラズベリーを入れ、(3)を流し入れる。冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やし固める。

5. 製氷皿からそっと取り出して皿にのせ、黒蜜ときな粉をかけたら、完成!

抹茶のレインドロップケーキ

BuzzFeed

2人分

材料:

クールアガー 8g

砂糖 10g

抹茶 小さじ1/2

水 250ml

黒蜜 適量

きな粉 適量

作り方:

1. ボウルにアガー、砂糖、抹茶を入れて混ぜる。

2. 小鍋に水と(1)を入れて混ぜ、強火で熱する。沸騰したら弱火で2分煮る。

3. (2)を鍋ごと氷水につけて、3分ほどよく混ぜながら冷やし、粗熱をとる。

4.丸製氷皿に(3)を流し入れる。冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やし固める。

5. 製氷皿からそっと取り出して皿にのせ、黒蜜ときな粉をかけたら、完成!

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