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ローストビーフチーズカレー〜夢の共演✨〜

ローストビーフとチーズカレーが合わさったら最高なの知ってました?

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しっかり焼き目を付けた自家製ローストビーフに、

飴色玉ねぎのうま味が広がるカレーを合わせ、

仕上げにチーズソースをたっぷりかければ出来上がり!

お休みの日に贅沢なカレーランチはいかがでしょうか?

ぜひ作ってみてくださいね!

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ローストビーフチーズカレー

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材料

ローストビーフ

牛もも肉(ブロック) 400g

おろしにんにく 小さじ2

塩 小さじ1

コショウ 少々

サラダ油 大さじ1

カレー

玉ねぎ(みじん切り) 1個

水 600ml

カレールウ 100g

ウスターソース 大さじ1

サラダ油 大さじ1

チーズソース

ピザ用チーズ 100g

牛乳 20ml

ごはん 200g

温泉卵 1個

作り方

1.ローストビーフを作る。牛肉は冷蔵庫から出して30分程度置き、常温に戻す。にんにく、塩、コショウをすり込む。

2.フライパンにサラダ油を引いて強火に熱し、牛肉を焼く。表面のすべての面に焼き色をつけたら取り出し、アルミホイルで包んで1時間ほど休ませる。アルミホイルを外して薄くスライスする。

3.カレーを作る。(2)のフライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。

4.水を加えて10分ほど煮る。火を止め、カレールウ、ウスターソースを加えて混ぜ、再び弱火にかけてひと煮立ちさせる。

5.チーズソースを作る。フライパンにピザ用チーズと牛乳を入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。

6.ごはんをお椀などにつめて、皿の中心に型抜きする。ごはんの周りにローストビーフを巻きつけ、温泉卵をのせる。

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳