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丸ごと牡蠣グラタン〜濃厚クリーミー♪〜

海の幸を使った冬にぴったりなグラタン、いかがですか?

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牡蠣を丸ごと使った、贅沢なグラタンをご紹介します。

熱々のホワイトソースと、とろ〜りチーズの相性はバツグンです♪

牡蠣の旨味をたっぷり閉じ込めたグラタン、ぜひ作ってみてくださいね!

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牡蠣グラタン

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材料

牡蠣(殻付き・加熱用) 4個

薄力粉 適量

サラダ油 小さじ1

ホワイトソース

牛乳 200ml

玉ねぎ(薄切り) 1/2個

しめじ 50g

バター 20g

薄力粉 大さじ1

塩 少々

コショウ 少々

ピザ用チーズ 適量

パセリ 適量

作り方

1.牡蠣は殻から身を外し、塩水(分量外)に入れてふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。殻もしっかり洗っておく。

2.牡蠣に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、牡蠣を入れて両面焼き、ふっくらとしたら取り出す。

3.同じフライパンにバターを入れて中火に熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさらに炒める。

4.薄力粉を加えてダマが無くなるまで炒める。牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる。とろみが付いたら塩、コショウで味を整えて火から下ろす。

5.牡蠣の殻に(2)を1個ずつのせ、(4)のソースをかける。

6.ピザ用チーズを散らして、トースターで5-6分焼き色が付くまで焼く。

7.仕上げにパセリを散らしたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳