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フライパンで!お手軽パエリア🦐〜おもてなしにも♪〜

本格パエリアを、フライパンで簡単に再現!

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魚介や鶏肉の旨味が染み込んだご飯は、まるでお店で食べるような美味しさ♫

見た目も鮮やかなのでおもてなしにもピッタリですよ。

フライパンひとつでお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね!

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フライパンで!お手軽パエリア

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材料

米(洗わないでおく) 1合(150g)

鶏もも肉(2cm角に切る) 100g

あさり(砂抜き済み) 100g

海老(殻付き、背わたを取る) 4尾

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個

赤パプリカ(細切り) 1/4個

黄パプリカ(細切り) 1/4個

にんにく(みじん切り) 1片

オリーブオイル 大さじ2

 

水 200ml

サフラン ひとつまみ

白ワイン 大さじ2

コンソメ 小さじ1

塩 少々

コショウ 少々

パセリ 適量

作り方

1.水にサフランを入れ、色が出るまで10分程置く。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

3.香りが立ったら玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒める。

4.肉の色が変わったら米を加え、透き通るまで弱火で3分炒める。

5.(1)のサフラン水、白ワイン、コンソメを加えて軽く混ぜる。

6.海老、あさり、パプリカを彩りよく並べ、塩、コショウを振る。

7.中火にし、沸騰したら蓋をして弱火で12分炊く。火を止めて10分蒸らす。(水分が残っている場合は蓋を外し、再び中火にかけて水分を飛ばす)

8.仕上げにパセリを散らしたら、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳