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味良しコスパ良し!えのき丸ごと使い切りレシピ2選

待ってました、えのきレシピ♡

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全国のえのき好きのみなさん、お待たせいたしました!安くて美味しいえのきを丸ごと使い切る、絶品レシピのご紹介です♫

えのきの軸も、捨てずに料理へ早変わり♡食べたら止まらなくなる美味しさです。

おかずにもおつまみにもピッタリ!ぜひ作ってみてくださいね♫

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えのきステーキ

1個分

材料

えのきの軸(できるだけ太いもの) 1株         

豚バラスライス 1枚(えのきが大きければ2枚)

塩 少々

コショウ 少々

薄力粉 適量

サラダ油 適量

■タレ

醤油 大さじ1

みりん 小さじ1

酒 小さじ1

砂糖 小さじ1

バター 10g

卵黄 1個

作り方

1.えのきの石づき部分を切り落とす。

2.下から軸の部分1/3切る。(バラバラにならないようにする)。

3.豚バラスライスに塩コショウを振り、小麦粉をはたく。

4.えのきの軸に(3)を巻きつける。

5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)の肉の面から焼く。

6.えのきの軸の両面を、こんがり焼き色がつくまで焼く。

7.別の鍋にタレの材料を入れて一煮立ちさせる。

8.(6)のえのきの上に卵黄を置き、(7)のタレをかけたら完成!

えのきのカリカリ焼き

2人分

材料

えのき  1株

卵 2個

粉チーズ 大さじ1

顆粒コンソメ 小さじ1/2

薄力粉 大さじ2

片栗粉 大さじ1

バター 10g

作り方

1.えのきは石づきを取り、細かく割いてから3等分に切る。

2.ボウルに(1)と卵、粉チーズ、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

3.フライパンにバターを中火で熱し、(2)を入れて両面をこんがり焼いたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳