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野菜たっぷり卵焼きフリッタータをご紹介

朝ごはんにピッタリ!

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たっぷりの野菜とチーズを卵でとじ、スキレットごとオーブンに入れて焼くだけのお手軽フリッタータ。

栄養満点で朝ごはんにピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね♫

野菜たっぷり卵焼きフリッタータをご紹介

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野菜たっぷり卵焼きフリッタータ

6人分

材料:

卵(大玉) 10個

生クリーム 60ml

粗塩 小さじ2

リコッタチーズ 250g

ベーコン 6切れ(みじん切りにしておく)

玉ねぎ 1個(薄切り)

にんにく 3片(刻んでおく)

カエンペッパーチップ 小さじ½

ズッキーニ 300g(薄切り)

とうもろこし 175g(生でも冷凍でも可)

黒こしょう 小さじ½

パセリ(飾り用、刻んでおく)

作り方:

1.オーブンは200度に予熱しておく。

2.大きなボウルに、卵、生クリーム、塩小さじ1と、リコッタチーズを入れ、かき混ぜておく。

3.直径30cmのスキレットを中火にかけて温めておく。刻んだベーコンをカリカリになるまで3-5分炒める。キッチンペーパーを敷いたお皿に一旦ベーコンを移しておく。

4.ベーコンを炒めた脂が残っているお鍋に、玉ねぎを入れ、飴色になるまで8-10分炒める。

5.にんにく、カエンペッパーチップを加え、香りが立つまで約30秒炒める。ズッキーニを加え、やわらかくなるまで2-3分炒める。

6.とうもろこしを加えて、混ぜながら2分炒め、ズッキーニがさらにやわらかくなるまで炒める。塩こしょうで味付けする。

7.(2)を(6)に注ぎ入れ、ベーコンを上に乗せる。

8.スキレットをオーブンに入れ、表面がふくらみ、卵にしっかり火が通るまで、12-15分焼く。

9.パセリを飾って、スキレットごとサーブして、完成!

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳