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フルーツとナッツのセミフレッド〜柔らか食感のアイスケー キ〜

色々な食感が楽しめる♪

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Tasty Japan & TOMIZ(富澤商店)のコラボ商品「ドライフルーツとプロテインナッツ」使った美味しいセミフレッドレシピのご紹介です♪

ドライフルーツとナッツをたくさん入れた、セミ=半分、フレッド=凍った、柔らか食感の絶品スイーツです。

簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!

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フルーツとナッツのセミフレッド

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8cm×20cm×6cmのパウンド型1台分

材料:

ドライフルーツ 100g

オレンジジュース 100ml

プロテインナッツ 80g

板チョコレート 70g

クリームチーズ(室温で柔らかくする) 150g

生クリーム 150ml

砂糖 30g

卵 1個

作り方:

1.ドライフルーツはオレンジジュースに1日漬ける。

2.(1)は汁気を切って細かく刻み、ナッツとチョコレートも細かく刻む。

3.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、卵黄、砂糖20gを加えてよく混ぜる。

4.別のボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。途中で砂糖10gを加えて角が立つまでしっかり泡立てる。

5. 別のボウルに生クリームを入れ、八分立てに泡立てる。(3)に生クリームを2回に分けて加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに卵白を2回に分けて加え、泡を潰さないようにゴムベラで丁寧に混ぜ、(2)を加えてさっくりと混ぜる。

6.パウンド型にクッキングシートを敷き、(5)を流し入れ表面を平らにならす。上からラップをして輪ゴムで留め、冷凍庫で3〜4時間くらい冷やし固める。

7.お湯で濡らした布巾で型の周りを30秒くらい包んで、型から取り出す。包丁でスライスして器にのせたら、完成!

レシピ協力:料理研究家 下条美緒

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳