ビスケットケーキ2選〜スポンジいらず♪〜

ビスケットなのに！？しっとりふわっとした食感。

なんとビスケットに水分を含めるだけで、まるでスポンジケーキのようにびっくりするほど柔らかくなります！

今回はいちごとティラミスの2種類のレシピをご紹介します。

お好みのテイストに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね♪

各1人分

■いちごのビスケットケーキ

材料：

ビスケット 6枚

牛乳 20ml

生クリーム 100ml

砂糖 大さじ1

いちごジャム 適量

いちご 適量

作り方：

1.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

2.ビスケットは牛乳にくぐらせ、いちごジャム、クリームを塗り、もう1枚のビスケットを牛乳にくぐらせて重ねる。残りも同様に重ねたら全体にクリームを塗り、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。

3.ラップを外して器にのせ、仕上げにいちごをトッピングしたら、完成！

■ティラミス風ビスケットケーキ

材料：

ビスケット 6枚

お湯 大さじ3

インスタントコーヒー 小さじ2

生クリーム 50ml

マスカルポーネチーズ 50g

砂糖 大さじ1

ココアパウダー 適量

作り方：

1.インスタントコーヒーにお湯を加えて溶かし冷ます。

2.ボウルに生クリーム、マスカルポーネチーズ、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

3.ビスケットを(1)にくぐらせ、クリームを塗り、もう1枚のビスケットを(1)にくぐらせて重ねる。残りも同様に重ねたら全体にクリームを塗り、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。

4.ラップを外して器にのせ、仕上げにココアパウダーを振ったら、完成！