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    4 recettes d'œufs mimosa parfaites pour l'apéro

    Pour surprendre vos invités!

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    Pour 24 personnes

    Regardez la vidéo de la recette ici:

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    Œufs mimosa à la sauce relish et au paprika

    INGRÉDIENTS

    12 œufs

    120 g de mayonnaise

    1 cuillère à soupe de moutarde

    1 cuillère à soupe de sauce relish

    1 cuillère à café de sel

    1 cuillère à café de poivre

    Du paprika pour la décoration

    Du persil pour la décoration

    PRÉPARATION

    1. Mettez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.

    2. Portez l'eau à ébullition.

    3. Lorsque l'eau bout, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 12 minutes environ.

    4. Mettez les œufs dans un bol d'eau glacée et réservez-les pendant 3 minutes, puis écalez-les.

    5. Coupez les œufs en deux. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et réservez les blancs cuits.

    6. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

    7. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika et le persil et servez-les bien froids.

    Œufs mimosa façon cajun

    INGRÉDIENTS

    12 œufs durs

    120 g de mayonnaise

    1 cuillère à soupe de moutarde

    1 cuillère à soupe d'épices cajun

    50 g de céleri finement haché

    90 g de poivron finement haché

    1 cuillère à soupe de sauce piquante (ou plus, à votre convenance)

    Du paprika fumé pour la décoration

    De la ciboulette hachée pour la décoration

    PRÉPARATION

    1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

    2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le paprika fumé et la ciboulette et servez-les bien froids.

    Œufs mimosa au bacon

    Pour: 24 personnes

    INGRÉDIENTS

    12 œufs durs

    120 g de crème aigre

    110 g de bacon cuit haché

    10 g de ciboulette finement hachée

    50 g de fromage râpé

    Du sel, à votre convenance

    Du poivre, à votre convenance

    Du bacon haché pour la décoration

    De la ciboulette pour la décoration

    PRÉPARATION

    1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

    2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec le bacon et la ciboulette et servez-les bien froids.

    Œufs mimosa au guacamole

    INGRÉDIENTS

    12 œufs durs

    2 petits avocats coupés en dés

    15 g de coriandre hachée

    25 g de piments jalapeño coupés en dés avec les graines retirées

    75 g d'oignon rouge finement haché

    100 g de tomate finement hachée

    2 gousses d'ail émincées

    1 cuillère à café de cumin

    1 cuillère à soupe de jus de citron vert

    1 cuillère à café de sel

    Des chips de tortilla émiettées pour la décoration

    De la coriandre pour la décoration

    PRÉPARATION

    1. Mélangez tous les ingrédients avec les jaunes et transvasez le mélange dans une poche à douille (n'importe quel sac de congélation dont vous aurez découpé le coin conviendra).

    2. Disposez le mélange dans les œufs au moyen de la poche à douille, décorez les œufs avec la coriandre et les chips de tortilla et servez-les bien froids.

    Ce post a été traduit de l'anglais.