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    Ces brochettes de crevettes à l'ananas vous donneront l'impression que c'est encore l'été

    Pour les amateurs de sucré-salé.

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    Brochettes aux crevettes et à l'ananas

    BuzzFeed

    Portions : 6

    Regardez la vidéo de la recette ici:

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    INGRÉDIENTS

    170 g d'ananas en cube

    4 gousses d'ail

    1 cuillère à soupe de sauce piquante

    180 ml d'eau

    2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, de riz ou de vinaigre blanc

    ½ cuillerée à soupe de sel

    180 ml de crème de coco

    Le jus d'un citron vert

    2 citrons verts, zestés et en quartiers

    3 cuillères à soupe de fécule de maïs en suspension (2 cuillères à soupe d'eau pour 1 cuillère à soupe de fécule)

    1 ananas, coupées en morceaux d'un cm.

    500 g de crevettes décortiquées

    PRÉPARATION

    1. Placez les brochettes en bois à tremper dans un bol d'eau pendant au moins 10 minutes.

    2. Réduisez en purée l'ananas, l'ail, la sauce piquante et l'eau dans un robot de cuisine.

    3. Chauffez une poêle à feu moyen, et faites cuire la sauce.

    4. Ajoutez le vinaigre, le sel, la crème de coco, le jus de citron vert, les zestes d'un citron vert, et portez la sauce à ébullition, en remuant occasionnellement. Réduisez la température et laissez mijoter.

    5. Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, puis ajoutez ce mélange à la sauce, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, environ une minute.

    6. Embrochez l'ananas et les crevettes, un morceau après l'autre, puis badigeonnez-les de sauce des deux côtés.

    7. Grillez les brochettes à feu moyen jusqu'à cuisson complète, environ 2 à 3 minutes par côté.

    8. Saupoudrez les brochettes cuites de zeste de citron vert, et servez avec la sauce restante.

    9. Bon appétit !

    Inspiré par cette recette

    Ce post a été traduit de l'anglais.