Du wirst diese Mini-Jägerschnitzel-Pasta lieben

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    REZEPT: Mini-Jägerschnitzel-Pasta

    Einfach Tasty

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    Zutaten:

    1 Hähnchenbrustfilet

    500g Champignons, geviertelt

    100ml Rinderbrühe

    100g Sahne

    1 Knoblauchzehe, gehackt

    2 Schalotte, gewürfelt

    200g Papardelle

    150g Paniermehl

    80g Mehl

    3 Eier

    1 EL Tomatenmark

    1 EL Olivenöl

    5 EL Pflanzenöl

    Petersilie zum Garnieren

    Salz

    Pfeffer

    Zubereitung

    1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

    2. Das Fleisch zunächst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl wenden.

    3. Die panierten Mini-Schnitzel in Pflanzenöl anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    4. In einer Pfanne das Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark und Pilze anschwitzen, bis die Schalotten glasig sind. Die Rinderbrühe dazugeben und reduzieren lassen. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    5. Die Papardelle al dente kochen und mit der Soße mischen.

    6. Die Pasta und die Mini-Schnitzel mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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    BuzzFeed/südwest