Sei keine Pflaume, mach diese Pflaumenmuffins

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    Pflaumenmuffins

    ZUTATEN

    75gr Zucker

    2 TL Vanille-Zucker

    1 Prise Salz

    125gr Butter

    3 Eier

    250gr Mehl

    1 TL Backpulver

    1 TL Zimt

    75ml Milch

    300gr Pflaumen

    ZUBEREITUNG

    1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

    2. Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel miteinander vermischen bis eine geschmeidige Masse entsteht.

    3. Die drei Eier einzeln unterrühren.

    4. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt vermischen.

    5. Diese Mischung zu der Butter-Ei-Mischung geben und Milch hinzugeben.

    6. Alles gut miteinander vermischen bis ein geschmeidiger Teig daraus entsteht.

    7. Die Kerne der Pflaumen entfernen und die Pflaumen in Stückchen schneiden.

    8. Diese Stückchen vorsichtig unter den Teig heben.

    9. Papierformen in eine Muffinform geben und den Teig zu gleichen Teilen in die Formen füllen.

    10. Im Ofen bei 175°C für 20 Minuten backen.

    11. Auffuttern!

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    BuzzFeed/Südwest