Daifuku de chocolate e morango

    Conheça esse doce oriental de arroz e chocolate com morango!

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    Daifuku de chocolate e morango

    tasty

    Rendimento: 6 porções

    Você vai precisar de:

    100 gramas de chocolate, picado

    50 ml de leite

    6 morangos, sem talo

    70 gramas de shiratamako (farinha de arroz glutinoso)

    10 gramas de cacau em pó e mais um pouquinho para polvilhar

    100 ml de água

    25 gramas de açúcar

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela média, coloque o chocolate e o leite. Leve ao micro-ondas por 40 segundos.

    2. Mexa bem com uma espátula, até ficar brilhante.

    3. Coloque 6 colheradas dessa ganache separadamente em um pedaço de plástico filme. Espalhe um pouco com as costas de uma colher. Deixe resfriar por 1 hora.

    4. Corte o plástico filme entre os círculos de ganache, para que você tenha 6 unidades individuais. Coloque um morango, com o lado do talo retirado para baixo, no centro do círculo de ganache e utilize o plástico filme para cobrir a fruta com o restante do ganache, mas deixando a ponta exposta. Retire o plástico e repita o processo com os outros morangos e o resto de ganache.

    5. Em uma tigela média, misture o shiratamako, o cacau em pó e água. Adicione o açúcar e misture bem. Cubra e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Misture bem com uma espátula de madeira.

    6. Em uma superfície limpa, polvilhe o cacau em pó. Coloque a mistura de mochi sobre o cacau em pó. Divida em 6 pedaços.

    7. Estique o mochi até conseguir círculos de 0,6 centímetros de espessura. Use o mochi para cobrir os morangos com ganache.

    8. Aproveite!

    Este post foi traduzido do inglês.

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