Este bolo invertido de abacaxi é a cara do Natal

    Muito lindo, saboroso e refrescante!

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    Aprenda a fazer o bolo invertido de abacaxi:

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    Bolo invertido de abacaxi

    tasty

    Rendimento: 10 porções

    Você vai precisar de:

    Massa do Bolo

    300 gramas de manteiga sem sal

    ¾ xícara de açúcar refinado

    5 ovos grandes

    1 lata de 370 gramas de leite condensado

    3 xícaras de farinha de trigo comum

    2 colheres de sopa de fermento em pó

    ¾ xícara de calda de abacaxi

    1 colher de sopa de extrato de baunilha

    Calda de Caramelo

    3 colheres de sopa de manteiga sem sal

    ½ xícara de açúcar mascavo

    Para Decorar

    1 lata de 790 gramas de abacaxi em calda, escorrido

    6 cerejas marrasquino, escorrido

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180 ºC.

    2. Faça a massa de bolo: em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar com um mixer até ficar cremoso e macio.

    3. Acrescente os ovos e bata até ficar homogêneo. Acrescente o leite condensado e continue batendo até incorporar.

    4. Acrescente metade da farinha de trigo e dobre com uma espátula de borracha para incorporar, depois adicione o restante da farinha e o fermento. Continue misturando até ficar uniforme.

    5. Acrescente a calda de abacaxi e a baunilha e misture bem.

    6. Faça a calda de caramelo: em uma frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e misture até o dissolver completamente o açúcar e a calda dourar.

    7. Coloque a calda em uma tigela refratária grande e mexa até cobrir as laterais.

    8. Disponha as fatias do abacaxi em calda sobre a calda de caramelo, começando com uma no centro e o restante à sua volta. Coloque uma cereja em cada um dos buracos das fatias de abacaxi.

    9. Coloque a massa de bolo sobre o abacaxi.

    10. Asse por 55 minutos.

    11. Desinforme, de cabeça para baixo, em uma travessa. Corte e sirva.

    12. Aproveite!

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