Este risoto de cogumelos e bacon de uma panela só é tudo de bom

    Muito sabor, nada de bagunça.

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    Aprenda a fazer o risoto de cogumelos e bacon:

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    Você vai precisar de:

    3 colheres de sopa de azeite de oliva

    1 cebola média fatiada

    5 tiras de bacon em cubinhos

    230 gramas de cogumelos fatiados, do tipo porcini ou shiitake, por exemplo

    1½ xícara de arroz arbóreo

    ½ xícara de vinho branco seco, como sauvignon blanc

    5 xícaras de caldo de frango

    ½ xícara de queijo parmesão e um pouco mais para decorar depois

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande e pesada, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

    2. Adicione a cebola e refogue por 3 ou 4 minutos, até ficar macia e levemente transparente.

    3. Acrescente o bacon e mexa constantemente. Quando o bacon estiver crocante, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais dois minutos.

    4. Adicione o arroz arbóreo e cozinhe por um minuto, mexendo bem para que o azeite se misture com os grãos.

    5. Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 ou 3 minutos, mexendo de vez em quando.

    6. Adicione uma xícara de caldo de frango e ferva em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    7. Quando o arroz tiver absorvido boa parte do líquido, adicione mais uma ou duas xícaras de caldo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido, o que deve levar entre 25 e 30 minutos no total. (O risoto deve estar al dente e caindo sobre si mesmo ao passar a colher no fundo da panela.)

    8. Acrescente o queijo parmesão e tire do fogo.

    9. Sirva quente e aproveite!

    Porções: 4-6

    Bateu uma fome!

    tasty / Via BuzzFeed

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