Cheesecake em camadas maçaricada

    Tão deliciosa e tão linda!

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    Cheesecake em camadas maçaricada

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    Rendimento: 8 fatias

    Você vai precisar de:

    Base

    100 g de biscoitos

    80 g de manteiga sem sal derretida

    Massa

    200 g de cream cheese amolecido

    60 g de açúcar

    2 ovos batidos

    200 ml de creme de leite

    25 g de farinha

    1 colher de sopa de suco de limão

    Cobertura

    200 g de cream cheese amolecido

    60 g de açúcar

    100 g de iogurte

    1 colher de sopa de suco de limão

    200 ml de creme de leite

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 170°C.

    2. Coloque os biscoitos em um saco com zíper e triture-os com um rolo de massa ou uma colher de pau até virarem migalhas esfareladas.

    3. Transfira as migalhas de biscoito para uma tigela média. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.

    4. Pressione a massa em uma forma com fundo removível de 18 cm de diâmetro, formando uma camada homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

    5. Em uma tigela refratária, misture bem 3 colheres de sopa de água com a gelatina. Reserve.

    6. Para o cheesecake, misture o cream cheese suavizado e os 60 g de açúcar em uma tigela média. Mexa com uma espátula até que o açúcar se dissolva. Acrescente os ovos mexidos e misture para incorporar. Acrescente o creme de leite na mistura de cream cheese e misture com um batedor até ficar suave.

    7. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão e mexa para incorporar.

    8. Despeje a mistura de cream cheese na massa resfriada e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar ele leve à geladeira por 2 horas.

    9. Para a segunda camada, misture o cream cheese amolecido e os 60 g de açúcar em uma tigela média. Mexa com uma espátula até que o açúcar se dissolva. Acrescente o iogurte e o suco de limão e bata com um batedor até ficar incorporado.

    10. Lentamente incorpore o creme de leite à mistura de cream cheese até que fique homogênea.

    11. Leve a mistura de gelatina ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo na metade do tempo.

    12. Coe a mistura de gelatina, juntando-a à mistura de cream cheese. Bata bem.

    Despeje a mistura de cream cheese no cheesecake assado e coloque na geladeira por 3 horas.

    13. Retire da forma e fatie. Com um maçarico de cozinha aqueça a superfície até que o cream cheese fique derretido.

    14. Aproveite!

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