Aprenda a fazer estes bolinhos de arroz super diferentes

    Cheios de sabor e muito crocante!

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    Bolinhos de arroz apimentados e crocantes

    tasty

    Rendimento: 25 a 30 unidades

    Você vai precisar de:

    1 colher de sopa de azeite

    1 cebola pequena picada

    1 pimentão vermelho picado, sem sementes

    3 dentes de alho picados

    1 xícara de arroz arbóreo

    ½ xícara de vinho branco seco

    2½ xícaras de caldo de galinha, fervendo

    1 colher de sopa de pimenta chipotle em pó

    1 colher de sopa de alho em pó

    1 colher de sopa de cebola em pó

    1 colher de sopa de semente de coentro em pó

    2 colheres de chá de páprica

    1 colher de chá de cominho

    1 colher de chá de orégano

    ½ colher de chá de sal

    ¼ de colher de chá de pimenta do reino

    ½ xícara de milho

    1 xícara de queijo ralado

    2 abacates

    ¾ de xícara de cream cheese ou iogurte grego natural

    ½ xícara de coentro fresco

    Suco de 1 limão

    1 colher de chá de alho em pó

    ½ colher de chá de sal

    ¼ de colher de chá de pimenta

    1 xícara de farinha de trigo

    1 xícara de farinha de rosca

    3 ovos

    Óleo para fritar

    Coentro picado, para servir

    Queijo fresco ralado, para servir

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione as cebolas e os pimentões e cozinhe até ficarem translúcidos.

    2. Adicione o alho e o arroz e cozinhe até o arroz ficar apenas com o centro do grão branco.

    3. Adicione vinho branco, mexendo sempre.

    4. Adicione lentamente o caldo de galinha, ½ xícara de cada vez, mexendo sempre por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz fique al dente.

    5. Em uma tigela pequena, misture a pimenta chipotle em pó, o alho em pó, a cebola em pó, o coentro em pó, a páprica, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta do reino.

    6. Adicione metade da mistura de temperos ao arroz.

    7. Tire o arroz do fogo. Acrescente o milho e o queijo ralado, mexendo.

    8. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

    9. Enquanto a mistura esfria, em um processador, adicione os abacates, o iogurte grego, o coentro fresco, o suco de limão, o alho em pó, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo.

    10. Ponha a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em três tigelas separadas. Bata levemente os ovos, e adicione o restante da mistura de temperos reservada à farinha de rosca.

    11. Coloque uma colherada da mistura de arroz na tigela de farinha e molde mais ou menos do tamanho de uma bola de ping-pong. Na sequência passe na mistura de ovos e depois passe na farinha de rosca.

    12. Em uma frigideira média, aqueça o óleo a 180ºC.

    13. Coloque as bolinhas de arroz empanadas na frigideira quente.

    14. Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourarem.

    15. Coloque as bolinhas de arroz fritas em um prato coberto com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

    16. Sirva quente com o molho de abacate.

    17. Finalize com o coentro picado e o queijo fresco, se desejar.

    18. Aproveite!

    Inspirado por: https://www.chilipeppermadness.com/chili-pepper-recipes/appetizers/mexican-style-arancini-mexican-rice-ball

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