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Receitas refrescantes

Essas receitas combinam perfeitamente com calor!

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Tasty Demais

Sorvete de paçoca com creme de avelã

Você vai precisar de:

8 paçocas

1 lata de leite condensado

2 xícaras de creme de leite fresco

¼ de xícara de creme de avelã

Modo de preparo:
1. Amasse 4 paçocas em uma tigela, adicione o leite condensado e reserve.

2. Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até dar o ponto de chantilly. Incorpore o creme de paçoca no chantilly delicadamente.

3. Coloque a mistura em um refratário e salpique paçoca amassada. Adicione creme de avelã por cima e, com uma faca, misture delicadamente na cobertura de paçoca.

4. Congele por pelo menos 4 horas e aproveite!

Tabule

Rendimento: 4 porções
Você vai precisar de:

3 maços de salsa fresca

2 tomates médios

1 colher de chá de sal

½ xícara de suco de limão mais 2 colheres de sopa, divididas (120 ml)

½ xícara de trigo para quibe, grãos finos ou médios, lavado e escorrido (100 g)

1 xícara de água (240 ml)

1 pepino, picado

2 cebolinhas, cortadas em fatias finas

½ xícara de azeite (120 ml)

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, cortadas em fatias finas

Modo de preparo:
1. Fatie a salsa e transfira para uma tigela média.

2. Pique os tomates e coloque em uma peneira para drenar os líquidos. Depois, posicione a peneira sobre outra tigela média. Salpique os tomates com um pouco de sal e misture. Reserve por 30 minutos, mexendo os tomates de vez em quando, então transfira para a tigela com a salsa. Guarde duas colheres de sopa da água de tomate, descartando o resto.

3. Lave o trigo na peneira com a água e depois, escorra bem.

4. Acrescente 2 colheres de sopa do suco de limão, o trigo e água à tigela com a água de tomate reservada. Reserve até os grãos começarem a amolecer, cerca de 1 hora ou de acordo com as instruções do pacote.

5. Acrescente o pepino, a cebolinha, a hortelã, o azeite, o trigo hidratado, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta à tigela com a salsa e os tomates. Misture até ficar homogêneo.

6. Sirva imediatamente.

7. Aproveite!

Picolé de frutas

Você vai precisar de:

1 banana, em fatias

300 g de morangos

200 g de mirtilos

150 g de framboesas

300 g de iogurte natural

Modo de preparo:
1. Bata a banana, metade dos morangos, metade dos mirtilos, metade das framboesas e todo o iogurte em um processador de alimentos.

2. Remova a lâmina e incorpore o resto das frutas.

3. Despeje essa mistura em uma forma de pão e coloque 12 palitos de picolé dentro, uniformemente espaçados.

4. Congele durante a noite.

5. Deixe descongelar por aprox. 15-20 minutos, remova da forma e corte os picolés com uma faca afiada.

6. Bom apetite!

Rende: 12 picolés

Torta Gelada de brownie e limão:

Você vai precisar de:
Brownie:

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de cacau em pó

100g de chocolate meio amargo derretido

Mousse de limão:

300ml de chantilly para bater (ou creme de leite fresco)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada em 5 colheres de água quente

Suco de 3 limões sicilianos, coado

Raspas de 2 limões sicilianos

1 lata de leite condensado (395g)

Modo de preparo:
1. Misture os ovos e a manteiga com ajuda de um batedor.

2. Adicione o açúcar e misture.

3. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados. Misture.

4. Adicione o chocolate meio amargo derretido.

5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Reserve e deixe esfriar.

6. Em um liquidificador bata o creme para chantilly com a essência de baunilha por 1 minuto.

7. Adicione a colher de gelatina sem sabor já hidratada em 5 colheres de água quente. Bata.

8. Adicione o suco de limão siciliano coado, as raspas de limão e o leite condensado. Bata por 1 minuto.

9. Coloque o mousse por cima do brownie já em temperatura ambiente.

10. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

11. Decore com as raspas de limão.

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