Posted on 16 de ago de 2019

    Receitas com coco

    Essas receitas têm duas coisas em comum: levam coco e são uma delícia.

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    Veja aqui como fazer:

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    Bolo de coco com brigadeiro

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    Bolo

    5 xícaras de farinha de trigo

    2 + 2/3 xícaras de açúcar

    2 colheres de chá de fermento químico

    2 colheres de chá de sal

    3 xícaras de leite de coco

    2 xícaras de óleo de coco

    4 claras

    1 colher de chá de essência de baunilha

    Brigadeiro

    2 colher de sopa de manteiga

    3 latas de leite condensado

    200g de chocolate meio amargo

    1 + 1/2 xícaras de coco ralado

    Modo de preparo:

    1. Preaqueça o forno a 180ºC/350ºF.

    2. Em um bowl, misture farinha, açúcar, sal e fermento.

    3. Adicione leite de coco, óleo de coco, claras e essência de baunilha, misturando bem.

    4. Unte 3 formas de 22 centímetros e forre o fundo com papel manteiga.

    5. Divida a massa nas três formas e asse por 40-50 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

    6. Em uma panela em fogo baixo, misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate meio amargo. Misture até ficar uniforme.

    7. Continue mexendo até engrossar e, ao passar a espátula no fundo da panela, o brigadeiro não esteja mais grudando.

    8. Deixe descansar até chegar a temperatura ambiente.

    9. Para montar, cubra uma camada de bolo com uma camada de brigadeiro. Repita isso com os outros dois bolos e depois cubra as laterais.

    10. Decore com coco ralado e deixe na geladeira por 2 horas.

    Bombons de coco e leite condensado

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    200g de coco ralado

    1 xícara de açúcar de confeiteiro

    1 colher de chá de sal

    1 colher de chá de essência de baunilha

    1 xícara de leite condensado

    Chocolate amargo

    Amêndoas

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande - misture coco, açúcar de confeiteiro, sal, essência de baunilha e leite - se a mistura ficar muito seca adicione mais leite condensado.

    2. Enrole a mistura em bolas de 2,5 cm e reserve em papel manteiga. Deixe congelar por 15 minutos.

    3. Quebre o chocolate e leve ao micro-ondas em um recipiente adequado. Ligue por 75 minutos, parando a cada 30 para misturar e dar uma olhada.

    4. Passe as bolinhas em chocolate e deixe descansar em papel manteiga. Salpique coco ralado e finalize com uma amêndoa (opcional)

    5. Deixe esfriar até que fique firme. Bom apetite!

    Arroz doce com coco queimado

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    1/2 xícara açúcar

    75g coco ralado

    1 xícara arroz

    2 xícaras água

    1 colher de sopa açúcar

    Canela em pau

    400ml leite de coco

    1 xícara leite condensado

    50g coco ralado

    Modo de preparo:

    Coloque o açúcar e o coco ralado em uma panela e misture até começar a caramelizar e virar uma farofa de coco queimado. Reserve!

    Adicione o arroz, a água e o açúcar em uma panela em temperatura alta. Quando começar a fever, diminua para o fogo baixo e deixe a tampa entreaberta até o arroz ficar quase cozido.

    Adicione o leite condensado, leite de coco e coco ralado misturando bem. Continue mexendo até começar a ferver e retire do fogo.

    Sirva o arroz doce com a farofa de coco por cima e bom apetite!

    Frango ao molho de coco apimentado

    Tasty Demais

    Você vai precisar de:

    1.3 kg de frango

    sal e pimenta

    2 colheres de sopa de óleo de oliva

    3 dentes de alho, amassados

    2 pimentas jalapeños, sem as sementes picadas

    1 cebola picada

    1 1/4 de molho de tomate

    1 xícara de leite de coco

    1 xícara de caldo de frango

    salsinha ou coentro pra decorar

    Modo de preparo:

    1. Tempere os frangos com sal e pimenta. Em uma panela grande, doure o frango. Reserve.

    2. Na mesma panela, adicione o alho, o gengibre, as pimentas e as cebolas. Cozinhe até ficarem translúcidas. Adicione o molho de tomate, o leite de coco e o caldo de frango. Coloque então o frango de volta na panela. Deixe cozinhar até ferver. Tampe e cozinhe por 45-55 minutos.

    3. Sirva com arroz. Decore com coentro ou salsinha. Bom apetite!

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